红豆酥的做法步骤

• 步骤 1：

  把油皮里材料和成面团，油酥的材料和成油酥。把油皮面分成30克一份，10个。油酥均匀分成10份待用。取一个油皮按成圆形包住一个油酥，按扁，擀成牛舌状从一端卷起。

• 步骤 2：

  卷好封口朝下，盖保险膜静置十分钟。

• 步骤 3：

  封口朝上，按下。擀成长条，卷起，覆盖保鲜膜静置10分钟。

• 步骤 4：

  红豆馅25克一份，团好。

• 步骤 5：

  卷口朝上

• 步骤 6：

  按下，成圆形

• 步骤 7：

  擀成圆形，中间厚周边薄，放上红豆沙

• 步骤 8：

  用虎口慢慢收口

• 步骤 9：

  封好口，揉圆，轻轻按压成圆饼

• 步骤 10：

  烤盘垫油纸，刷蛋液，撒芝麻

• 步骤 11：

  烤箱预热，上下185度，25分钟。