羊肉抓饭的做法步骤

• 步骤 1：

  大米洗净泡2小时

• 步骤 2：

  羊肉切块

• 步骤 3：

  胡萝卜切条～

• 步骤 4：

  洋葱切丝

• 步骤 5：

  羊脂肪入锅放入一点水煸出油～

• 步骤 6：

  放入羊肉煸炒～

• 步骤 7：

  煸炒至变色断生装到盘里～

• 步骤 8：

  用锅内的底油炒洋葱至洋葱变软～略微焦黄～

• 步骤 9：

  下入胡萝卜一起翻炒～加入孜然粉～

• 步骤 10：

  翻炒至胡萝卜稍微发软加入羊肉～放一碗开水～半没过食材～盖上锅盖转小火～炖煮十分钟～

• 步骤 11：

  洗净葡萄干和杏干备用～

• 步骤 12：

  把泡好的大米控干水～均匀的铺在食材上～再加入一碗开水～刚刚没过米饭～盖上锅盖～煮十分钟～为了受热均匀～中途翻动一次所有食材～

• 步骤 13：

  中途翻拌的时候加入杏干～

• 步骤 14：

  十分钟后看看米饭的成熟度～如果水烧干了～米饭还没断生～加入小半碗水翻拌好～再加入葡萄干～继续小火三分钟～

• 步骤 15：

  三分钟后关火～继续盖上锅盖焖五分钟～盛出来享用吧～！