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【素拌面】让舌尖过足香辣瘾收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 面条 250g
- 线椒 3个
- 小芹菜 2颗
- 蒜 7瓣
- 小葱 1颗
- 花椒 8颗
- 八角 1颗
- 胡椒粉 1/2茶匙
- 生抽 1/2茶匙
- 芝麻油 1茶匙
【素拌面】让舌尖过足香辣瘾的做法步骤
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步骤 1：
备好所需食材，线椒，小芹菜切碎，葱蒜切末待用；
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步骤 2：
锅里倒入适量的油，待油六成热后，放入八角和花椒爆香后，捞出；
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步骤 3：
放入蒜末爆香再，放入切好的线椒和小芹菜翻炒；
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步骤 4：
加入蒜蓉辣椒酱，中小火翻炒出红油，最后加入生抽，胡椒粉盛出；
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步骤 5：
另起锅，锅里放入足量的水，待开后，煮至面条熟。捞出后，先拌入芝麻油，拌均匀，再拌入炒好的素酱，撒葱花即可。
小贴士
1、炒素酱加入的蒜蓉辣椒酱中已经含有足量的盐分，所以无需再额外加盐；
2、面条煮好后，拌入芝麻油，可以避免面条间的粘连；
偶尔面临冰箱空空是，又不想叫外卖，但又想不好要吃什么时，这道面就是解救你的最佳伙伴。炒好的酱和面拌一起，香辣过瘾，吃一碗还想来第二碗。
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