茭白肉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好茭白和瘦肉，洗净备用。

• 步骤 2：

  茭白切丝，装盘备用着。

• 步骤 3：

  瘦肉切丝，葱切葱花、姜切丝、大蒜切颗粒、干辣椒切小段。

• 步骤 4：

  油下锅，七成热时放入瘦肉丝，快速滑开肉丝，以免粘在一起。

• 步骤 5：

  炒至肉丝饭白色，放入干辣椒、姜丝、大蒜。

• 步骤 6：

  微炒十秒之后，放入料酒、酱油，让肉丝更好的上色。

• 步骤 7：

  肉丝上色之后，倒入茭白，放入适量的盐、大火翻炒。

• 步骤 8：

  炒至茭白上色变软之后，放入适量的生抽、鸡精提鲜，翻炒均匀。

• 步骤 9：

  将生抽拌匀之后，撒下葱花，倒入适量的芝麻香油即可起锅。

• 步骤 10：

  完成✅