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外婆家的美味-卤面收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 五花肉 250g
- 豆角 300g
- 面条 600g
- 茴香 2个
- 大葱 适量
- 西红柿 1个
- 油、盐 适量
- 花椒 5-6粒
- 老抽 适量
外婆家的美味-卤面的做法步骤
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步骤 1：
炒锅倒油烧热，爆香葱姜，茴香、花椒，放五花肉炒至变色，少许加盐、老抽。加水没过肉，炖5、6分钟
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步骤 2：
炖肉的时间把蒸锅准备好，笼布湿一下把面条放上面蒸十五分钟。面条可以选圆形细面，反正我每次买时都说要蒸面条的面！
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步骤 3：
肉炖的差不多了放人西红柿，翻炒出汁在放人豆角，加水煮。我用的长豆角，短的也一样做法！也可以按自己喜好的菜蒸，比如卷心菜。但是要注意不能煮太久、半熟即可，因为还要蒸
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步骤 4：
煮菜时多放点水，放足够的盐！把蒸好的面条跟菜搅拌均匀。这个过程如果菜汤多了面蒸出来会太软，少了面又会太干，要恰到好处。
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步骤 5：
拌好面在上蒸锅蒸十分钟就好了。
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步骤 6：
享用吧！可以配辣椒、大蒜、大葱，如果午餐配这些记得吃完刷牙喔
从来都是吃了一碗在盛一碗，越吃越美，吃到撑
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