家常味红烧茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子洗净切成小块，放入适量面粉，加两小勺淀粉、十三香或五香粉、适量盐

• 步骤 2：

  加水搅拌均匀，此过程中可以根据茄子的量掌握面和水的比例，稀了加面稠了加水没什么标准，看起来刚好包上茄子就行

• 步骤 3：

  烧热油锅开始炸，油多点炸的快

• 步骤 4：

  炸成金黄半成品就可备用了！一次多炸些可以放冰箱冷藏

• 步骤 5：

  炒锅放少许油，油热放葱花蒜末爆香，放入西红柿、木耳，西红柿炒软加入炸好的茄子，翻炒加入适量水、酱油微煮一下

• 步骤 6：

  放适量盐调味即可

• 步骤 7：

  盛碗米饭开吃吧