南京风味—卤鸭肫

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浏览 161652 收藏 243 时间 30-60分钟 切墩(初级)

所需食材

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南京风味—卤鸭肫的做法步骤

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小贴士

1、鸭肫一定要先氽水再煮可去除醒味。
2、生抽提鲜，老抽上色，你也可以放一种酱油。

金陵玫子 2015年09月06日发布
南京人爱吃鸭子，而且喜欢把鸭子身体的各部位分别制成各种美味，其中的卤鸭肫就是我家的常客，鸭肫肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆爱的佳肴珍品。
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