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海鲜鸡烩收藏
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配菜(中级)
所需食材
- 三黄鸡 750g
- 花蟹 大只一只
- 虾 10-15只
- 小尤鱼 3只
- 蛤蜊 15-20只
- 大白菜 适量
- 姜 适量
- 蒜
海鲜鸡烩的做法步骤
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步骤 1：
1.热锅下油，放葱白段，蒜爆香放腌好的鸡两边煎一下，装起备用，在锅里再放油，放虾，蟹下去炒，炒到变色。
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步骤 2：
2.把飞过水的尤鱼，蛤蜊一起放下反炒，还有鸡也倒下去反炒，放啤酒半瓶“注:250g一瓶那种”然后调味，再把切好的大白菜放下去一起煮开，待汤汁收到查不多就可以出锅啦
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步骤 3：
3出锅
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步骤 4：
4出锅
小贴士
尤鱼，蛤蜊飞水备用，鸡剁件放姜，盐，鸡精，生粉，蠔油，油拌均腌10-15分钟。虾在虾背开边，蟹杀好斩一开6备用
