陕北大烩菜的做法步骤

• 步骤 1：

  土豆去皮切块，豆角切段，西红柿切丁，莲花白撕小片，酸菜切小片，葱切葱花，姜切丝，蒜剥好，准备好干辣椒段，花椒；另外烧水煮粉条，煮熟了捞出过凉水备用。

• 步骤 2：

  热油，下葱花，姜丝，辣椒段，辣椒面炒香，下土豆翻炒，加花椒粉，生姜粉，加水没过土豆，大火煮。

• 步骤 3：

  水开后下豆角，西红柿继续大火煮。煮至土豆开始绵软，下粉条，莲花白，小炒猪肉，酸菜大火翻炒收汁，加盐调味。

• 步骤 4：

  最后出锅盛盘，撒上香菜和芝麻，配米饭吃棒棒哒！

• 步骤 5：

  其中小炒猪肉是周末炒好冻在冰箱的，不用每次现炒肉，很方便。