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芦苇竹烧肉收藏
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配菜(中级)
所需食材
- 芦苇竹 三节
- 猪肉末 100g
- 姜末 适量
- 花椒粉 适量
- 胡椒粉 适量
- 食盐 适量
- 菜叶子 两片
芦苇竹烧肉的做法步骤
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步骤 1：
芦苇竹砍回来，选取嫩的竹子，避免烧裂，切断，另一头留个结，切开这头装肉末，洗净备用。
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步骤 2：
肉切碎，宰末，加入适量花椒粉，胡椒粉，盐，姜末，抓匀，腌制半个小时让其入味备用。
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步骤 3：
把腌制好的肉末塞进竹筒里面，用筷子压压紧，最后用洗净的菜叶子塞住出口，放入烧好的材火里面，烧半个小时左右，捞出来切开即可食用。也可用蒸的方式烹饪，烧开后蒸25分钟，顿时，香气四溢，小时候的味道回来了
这道菜是小时候爸爸给做过，那会好像食欲不好，不怎么爱吃饭，家住农村，爸爸就去砍了芦苇竹回来，把猪肉剁成馅儿，加入适量姜末，花椒粉，胡椒粉盐进行腌制，然后把芦苇竹锯开，一头留一个结，从开口那边装入腌制好的肉末，放入材火里面烧半个小时左右，香气四溢，看着就足以想起小时候的种种幸福
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