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蔓越莓软欧面包收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 老面
- 面包粉 200g
- 水 200g
- 酵母 2g
- 烫面
- 面包粉 50g
- 开水 80g
- 主面
- 面包粉 200g
- 砂糖 30g
- 蜂蜜 10g
- 酵母 4g
- 水 70g
- 盐 5g
- 蔓越莓干 100g
蔓越莓软欧面包的做法步骤
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步骤 1：
老面提前一天搅拌好之后放在冷藏冰箱里，第二天备用
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步骤 2：
烫面把水煮开和面粉搅拌均匀，放至凉备用
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步骤 3：
主面面粉 水 蜂蜜 砂糖 酵母搅拌均再把老面 烫面 盐一起搅拌至光滑把蔓越莓拌均匀即可。
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步骤 4：
搅拌好的面团在室温发酵45分钟，整形280克一个这后发酵30分钟
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步骤 5：
用230℃烤至金黄色
“中国糖艺第一人”曹继桐先生为美国蔓越莓市场协会研发的新品，赶紧跟着大师做一款蔓越莓软欧面包吧，可送给亲爱的他/她/他们。
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