水晶虾饺的做法步骤

• 步骤 1：

  将澄面和玉米淀粉混合在一起，把开水倒入，趁热合成面团。用湿布盖好，醒半小时。

• 步骤 2：

  将鲜虾剝壳去虾线洗净沥水待用。

• 步骤 3：

  将虾仁剁成虾泥。

• 步骤 4：

  将红萝卜、青皮豆切碎与虾泥一起均匀搅拌。

• 步骤 5：

  醒好的澄皮揉成长条，用刀切断，擀成饺子皮。

• 步骤 6：

  将拌好的虾馅和鲜虾包入，包成饺子（包的时候要注意，擀好的澄皮要用湿布盖好，不然会变硬）

• 步骤 7：

  蒸锅水烧开，将包好的虾饺放入，隔水蒸5分钟，然后焖3分钟，鲜香的水晶虾饺就做好啦。