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川式红油抄手收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪肉 500g
- 香菇 适量
- 抄手面皮 750g
- 老姜 少许
- 葱 少许
- 八角大料 少许
- 花椒 30g
- 芝麻 60g
- 粗辣椒粉 200g
- 香菜 少许
川式红油抄手的做法步骤
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步骤 1：
选择这样肥瘦交织的猪肉就最好了，把香菜小葱切段，香菇老姜和小葱葱白部分切碎
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步骤 2：
把香菇老姜葱白和猪肉一块儿剁碎，放入少量的盐，就可以开包啦！
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步骤 3：
放在篮子里
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步骤 4：
制作红油辣椒水:把粗辣椒粉，芝麻，八角大料，花椒装在一起，热油（油的量要没过材料，可以适量的多一些），油温稍稍下降后倒入准备好的材料的碗里。搅拌一下就可以了
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步骤 5：
汤底:少许猪油，酱油，盐，鸡精，放入煮好的抄手撒上葱花和香菜
小贴士
猪肉应该选择半肥半瘦的才有嚼劲噢！
