西式蘑菇蛋饼的做法步骤

• 步骤 1：

  首先准备好所需食材，要提前做好的是蘑菇切片，菜叶切碎，并磨碎黑胡椒粒，没有的话可以选择用黑胡椒粉

• 步骤 2：

  两个全蛋加水，少许盐（用两指尖捏一点就够），加入黑胡椒粒轻轻打散，避免气泡

• 步骤 3：

  加入30ml牛奶继续打散，避免出现气泡 ps.如果怕出现气泡可先将蛋液加盐加奶打散，用过滤网过滤气泡后再加入黑椒粒搅拌均匀

• 步骤 4：

  煎锅小火融化10g黄油

• 步骤 5：

  黄油化开后转动煎锅，使黄油分布均匀

• 步骤 6：

  然后转中火在距离锅底3-4CM高度处倒入打散的蛋液，让蛋液缓缓流均匀，如果蛋液在中心借助锅铲使其流出

• 步骤 7：

  转动煎锅，保持中火使蛋液分布均匀，大概2-3分钟后，轻轻用锅铲从蛋饼下插入，可轻松挑起即可，放在盘子里备

• 步骤 8：

  另起炒锅，小火融化其余10g黄油

• 步骤 9：

  倒入蘑菇翻炒

• 步骤 10：

  待蘑菇稍变软时加入切碎菜叶，此时锅内略干，可酌情加一汤勺水并加入1/3茶匙盐

• 步骤 11：

  待菜叶变软变色加入淡奶油快速翻炒

• 步骤 12：

  将炒好的菜放在蛋饼上，记得是只放半边哦

• 步骤 13：

  盖上蛋饼即可食用，搭配牛奶，咖啡都很不错的

• 步骤 14：

  也可以配少许沙拉酱吃