上海青炒肉末的做法步骤

• 步骤 1：

  上海青根部留2～3公分切断，根部用厨房剪修剪成花形，（不剪也可）大蒜切碎、辣椒切碎、瘦肉剁末，备用。

• 步骤 2：

  水烧开，放入上海青根，部开盖煮2～3分钟，捞起用冷水冲凉备用。

• 步骤 3：

  锅预热放油，烧6成热放入蒜辣椒炒香

• 步骤 4：

  放入肉末，接着倒入陈醋一起翻炒（去腥，使肉柔软，嫩）

• 步骤 5：

  放入上海青叶子极根部一起翻炒，断生加入盐，生抽，翻炒均匀。

• 步骤 6：

  起锅，装盘！

• 步骤 7：

  视觉，味觉的一场盛宴！