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卤反鸭收藏
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配菜(中级)
所需食材
- 反鸭 半只
- 陈皮 3个
- 海天卤汁 19ml
- 生抽 20ml
- 老抽 10ml
- 蚝油 8ml
- 料酒 8ml
- 鸡粉 10g
- 生粉 9g
- 大葱 1条
卤反鸭的做法步骤
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步骤 1：
准备好半只鸭子，孩子爸在洗鸭头！
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步骤 2：
洗干净后开始放料酒、生抽、老抽、鸡粉、放一点点生粉，姜丝，蒜头，蚝油、腌制一个小时，放冰箱冷藏。
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步骤 3：
腌制好的鸭子放跟大葱进去，倒入卤汁，不用太多，高压锅压49分钟，小孩吃要压烂点，看你个人喜欢。上气后开中火！
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步骤 4：
压好的。
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步骤 5：
开始切片。卤汁水别倒掉，可以用来汤面，好吃！
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步骤 6：
成品。光线暗了，拍的没上面那些好看，请勿喷啊！
鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之
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