酥的掉渣-蛋黄酥的做法步骤

• 步骤 1：

  将酥皮部分放入面包机 揉面30分钟。取出静置半个小时。酥油部分 搅拌均匀成团。分16个。酥皮同样是分成16个。做的过程要用保鲜膜盖着

• 步骤 2：

  将酥油包入酥皮中。静置15分钟

• 步骤 3：

  捏园朝下静置。

• 步骤 4：

  擀成舌头状卷起 静置15分钟

• 步骤 5：

  顺直擀成条卷起

• 步骤 6：

  捏住中间。捏成团 收口

• 步骤 7：

  这样。

• 步骤 8：

  豆沙和蛋黄一起40克。分16个。豆沙包入蛋黄。蛋黄要事先用油浸泡一个小时。放入烤箱180度10分钟取出。

• 步骤 9：

  面团按扁 包入豆沙馅料。虎口一直收 捏紧

• 步骤 10：

  放入烤盘 刷蛋液撒芝麻。灯光效果看不出来。放入烤箱180度上下火30分钟

• 步骤 11：

  烤盘看不好看

• 步骤 12：

  嗯 这样才对

• 步骤 13：

  酥的掉渣。凉了才能切哦。可以看到有层次。