红烧茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子切成滚刀块，油烧热，倒入蒜末翻炒两下，倒入茄子翻炒。一直炒，炒到很软（一定要炒到很软哦，把水分炒干）

• 步骤 2：

  倒入酱油，糖，盐。

• 步骤 3：

  加水，加入辣椒

• 步骤 4：

  大火收汁，放入葱。