超软棉花蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材

• 步骤 2：

  黄油微波炉加热后，倒入盆里。再将低筋面粉过筛后倒入快速搅拌

• 步骤 3：

  搅拌后如图

• 步骤 4：

  分3次倒入牛奶，并W字搅拌均匀。

• 步骤 5：

  分4次倒入全蛋和蛋黄的混合液，搅拌均匀后放一边待用

• 步骤 6：

  蛋白倒入另一个干净的盆里，加入5g盐，打至泡沫状。再将白糖分2-3次倒入，打匀

• 步骤 7：

  最后打至中性发泡（蛋白有小尖出现，不滑落）

• 步骤 8：

  将1/4蛋白液盛入蛋黄糊中，从下往上搅拌均匀

• 步骤 9：

  前步骤搅拌好的糊再全部倒入蛋白液中，继续从下至上搅拌均匀

• 步骤 10：

  搅拌好的如图

• 步骤 11：

  将蛋白蛋黄糊慢慢倒入8寸烤盘，再震一下出气泡。放入170度预热好的烤箱，165-180度左右烤25分钟出炉