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果仁太心软收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 日本豆腐2根
- 威化纸12张
- 面包糠适量
- 各种时令水果（西瓜
- 猕猴桃
- 香蕉
- 黄桃等）
- 鸡蛋1只
- 油2碗（500ml
- 实耗5ml）
- 盐1/2茶匙（3g）
- 白砂糖2茶匙（10g）
- 醋2茶匙（10ml）
- 水淀粉1汤匙（15ml）
- 鲜橙汁2汤匙（30ml）
果仁太心软的做法步骤
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步骤 1：
将两条日本豆腐切成12段，用威化纸包好。
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步骤 2：
把包好的豆腐放进蛋液中滚匀（或用刷子刷上单页），放入面包糠中沾充分。
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步骤 3：
中火烧热炸锅，至油温4成热（用手背放油面3cm高，感觉有热度，但并未冒烟），放入豆腐。
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步骤 4：
炸至豆腐呈外皮金黄色，外脆里嫩，捞出沥干油份，装盘。
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步骤 5：
将各种时令水果洗净剥去外皮，切成可入口大小（同豆腐块），放在炸好的豆腐四周．
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步骤 6：
中火烧沸1汤匙（15ml）水，依次放入盐、白砂糖、醋和鲜橙汁，勾入水淀粉，淋于豆腐和水果上即可。
个性十足的原料配搭：水果Vs日本豆腐。果香四溢，酸甜清爽。
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