菠菜手擀面的做法步骤

• 步骤 1：

  成品面条

• 步骤 2：

  开始忘了拍照，简明说一下就是菠菜洗净，切段，榨汁，然后和面，面粉中加两勺盐，适当加点水，尽量面团硬一点比较好，煮出来筋道

• 步骤 3：

  盖上保鲜膜，醒20分钟

• 步骤 4：

  醒好的面团颜色好翠绿哦！

• 步骤 5：

  因为家里擀面杖，面板较小，所以将面团一分为二，计划擀两张面皮

• 步骤 6：

  开始擀面，先用擀面杖按压成饼

• 步骤 7：

  擀薄一点后，撒上薄面，卷在擀面杖上

• 步骤 8：

  均匀用力，反复擀

• 步骤 9：

  手法要轻柔，匀称，打开后，不断从不同方向用力，如果局部过厚，可局限用力，局部过薄，就避免用力

• 步骤 10：

  擀面过程中，要有耐心哦

• 步骤 11：

  擀好的面皮撒上玉米面，多撒点，避免粘连

• 步骤 12：

  边缘较厚，可以局部擀

• 步骤 13：

  第一次擀，用了20分钟才擀成合适的大面片

• 步骤 14：

  撒上玉米面，对折，继续对折

• 步骤 15：

  对折

• 步骤 16：

  对折成适合切的大小，注意多撒玉米面才不会切的时候粘连

• 步骤 17：

  开始切面，可细，可宽

• 步骤 18：

  切好了，很有成就感

• 步骤 19：

  成品

• 步骤 20：

  有兴趣的话，还可以切成碎面儿

• 步骤 21：

  最后根据自己口味，搭配不同的卤，诱人美味营养丰富的手擀面大功告成！