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清蒸大闸蟹收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 大闸蟹 8只
- 紫苏叶包 一包
- 姜 适量
- 大蒜 两瓣
- 陈醋 适量
- 生抽 适量
- 糖 少许
- 香油 几滴
清蒸大闸蟹的做法步骤
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步骤 1：
大闸蟹用刷子刷洗干净，放清水浸泡半小时，使其吐出泥沙
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步骤 2：
捞出控干水，喷上少许白酒
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步骤 3：
蒸锅坐水，把大闸蟹翻身排上蒸架，放上紫苏叶包大火蒸十五至二十分钟即可，没有紫苏包可放些姜片和葱结，蒸煮时间具体依个头和数量调整
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步骤 4：
姜片和大蒜瓣切末，放入碗中，调入陈醋和生抽，加少许白糖，调匀滴入几滴香油即可
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步骤 5：
开餐吧！
生活在汕头这座海滨小城，每天的饮食总是离不开各式海味的，可是每到入秋蟹将们上市的日子还是会怀念在上海居住时大闸蟹的味道，好在快递很发达，把它们从里之外送到汕头还是效鲜活生猛的呢！
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