乳酪蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备所有食材

• 步骤 2：

  先把奶油奶酪，酸奶和淡奶油加入料理机里搅拌细腻后倒入大一点的碗中

• 步骤 3：

  加入蛋黄搅拌均匀细滑

• 步骤 4：

  过筛蛋糕粉拌至无颗粒后进入冰箱冷藏

• 步骤 5：

  蛋白里加入几滴柠檬汁分三次加入白糖打发至湿性发泡(烤箱上下火120度预热)

• 步骤 6：

  取3分之一蛋白加入奶酪糊里翻拌均匀

• 步骤 7：

  再回倒蛋白里翻拌均匀

• 步骤 8：

  取一个深一点的烤盘加入3分之一80度热水，模具底部包入一层锡纸，外圈用2层锡纸包好

• 步骤 9：

  把蛋糊倒入模具里轻震几下放入烤盘里

• 步骤 10：

  进入烤箱，时间100分钟

• 步骤 11：

  时间到后再等30分钟后取出待凉后放入冰箱冷藏2小时后再食用味道更佳

• 步骤 12：

  成品图