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步骤 1：
配菜切片。鸡肉用姜、酒、盐、糖、酱油、淀粉腌拌20分钟。这空当栗子放锅里煮20分钟。
步骤 2：
油锅热，放鸡块炒至些许变焦黄。下配菜和煮过的栗子划炒片刻，加入大半碗水加盖焖至水明显变少，放入少许醬油、少许盐糖，再加盖焖至收汁。
步骤 3：
如果想用汁水浇饭，可以不必等收汁。
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