酸辣土豆丝的做法步骤

• 步骤 1：

  土豆1个去皮洗净备用，西红柿1个洗净备用，尖椒1个洗净备用。

• 步骤 2：

  土豆切丝备用，尖椒切丝备用，西红柿切小块备用，蒜切末备用。

• 步骤 3：

  锅内放油，油热后加入花椒少量，尖椒丝翻炒出香味，放少量米醋，加入一半量的西红柿翻炒一小会儿让西红柿化汤（这道菜没放酱油，主要靠西红柿上色）

• 步骤 4：

  放入土豆丝翻炒上色，放入适量盐，少量糖，一点清水和剩余的西红柿翻炒一会儿（淀粉类食物容易粘锅，只放一点防止粘锅即可）

• 步骤 5：

  放蒜末，鸡精出锅。