萝卜糕的做法步骤

• 步骤 1：

  白萝卜洗干净去皮

• 步骤 2：

  刨成丝

• 步骤 3：

  刨好的萝卜丝连刨出的萝卜汁水再加一碗清水一起煮，水烧开后开盖边搅拌边煮5分钟左右关火

• 步骤 4：

  腊肉蒜苗切丁，虾米泡开

• 步骤 5：

  腊肉蒜苗虾米爆香

• 步骤 6：

  把萝卜丝捞进一起炒

• 步骤 7：

  加糖胡椒粉盐鸡粉翻炒至均匀，萝卜丝炒至渐渐出水

• 步骤 8：

  之前煮萝卜丝的水盛起一大碗备用，其余倒进一起煮数分钟。

• 步骤 9：

  关火，加入粘米粉，逆时针搅拌

• 步骤 10：

  若拌均匀后觉得太稠可以加点刚留起的煮萝卜丝的水，调至黏稠适当即可

• 步骤 11：

  彻底拌均匀

• 步骤 12：

  装盘，盘底先涂油，糕体铺平，用筷子插上十来个洞洞，方便透气。最后拿去蒸30分钟

• 步骤 13：

  完成!可以趁热用勺子挖来吃，也可以冷藏一晚上第二天切片煎来吃~~~~~