我做月饼送亲友的做法步骤

• 步骤 1：

  不锈钢盘倒入糖浆、枧水拌匀；再倒入玉米油和一丁丁盐，搅拌使油和糖浆充分混合。

• 步骤 2：

  分2次筛入面粉，切拌使之不含有小颗粒。

• 步骤 3：

  包上保鲜膜静置2小时。

• 步骤 4：

  50g的模。搓莲蓉馅35g备用。

• 步骤 5：

  2小时后打开面团，搓每个15g。

• 步骤 6：

  将面团放手心压扁压圆（我总压不圆），放上莲蓉馅，用虎口向上轻推面皮慢慢将馅包裹。

• 步骤 7：

  模具撒些粉晃晃再倒出，圆团最好也滾一下面粉。

• 步骤 8：

  在烤盘上压出月饼。

• 步骤 9：

  预热190度，喷少许水至饼上，中层上下火180度烤7分钟，取出凉3分钟轻刷蛋液。再烤8分钟取出再刷一次蛋液。再入烤箱7分钟。叮后再放几分钟可取出。（视自家烤箱脾气决定时间温度）

• 步骤 10：

  包装好，送亲友。