说到麻婆豆腐，这是四川有名的家常菜，以豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等为材料做成。在陈麻婆饭店吃过正宗的陈麻婆豆腐，相传清代同治初年由成都市北郊万福桥一家名为“陈兴盛饭铺”的小饭店老板娘陈刘氏所创。因为陈刘氏脸上有麻点，人称陈麻婆，她发明的烧豆腐就被称为“陈麻婆豆腐”。陈麻婆豆腐味道麻、辣、烫、鲜、嫩，真的是辣的热烈，麻的过瘾的特色，但又不是一味追求麻辣，味蕾在麻辣的刺激中感觉豆腐特别鲜嫩，豆腐在吸收了调料的味道后更加香浓。我们家也爱烹饪这道菜，以前用猪肉末，总是觉得少点什么，后来吃过正宗的陈麻婆豆腐后改用牛肉末，味道还不错，只是根据家人的口味，在麻辣上做了调整，不在乎麻辣过瘾，只期望家人多吃一点。”