小贴士

刷子沾蛋液后要在碗边刮掉多余的蛋液，然后轻轻的刷在月饼花纹凸出的地方;刷液不要太厚，也尽量不要刷到凹处，只刷花纹凸出的地方，否则烤完后的月饼花纹会不明显;还有刷子不要用硅胶刷子，太粗了，要用那种羊毛刷子。