小贴士

1．待茶水冷却后再放入西米，以免西米粘软；

2．西米不需浸泡太久，否则会软烂，难以成形；

3. 西米颗粒较小，包时最好采用双层粽叶，避免煮时漏出；

4．西米较软，包时注意用手整形，且一定要将米压实；

5．西米比糯米易熟，可以适当缩短煮粽子的时间。