香炸藕盒的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材。

• 步骤 2：

  将莲藕去皮，切成3到4毫升厚的片，每两片中间不要切段。

• 步骤 3：

  将切好的藕片泡入水中备用。（避免藕片氧化变黑）

• 步骤 4：

  将面粉、淀粉、泡打粉放到一个大碗内，倒入50毫升左右的清水搅拌匀均，然后静置15分钟备用。

• 步骤 5：

  开始调肉馅。往肉馅中依次放入5毫升生抽、5毫升料酒、1克盐、1克鸡精，然后向着一个方向不停的搅拌。再将姜末放入肉馅中搅拌匀均。

• 步骤 6：

  将香葱末放到肉馅中搅拌匀均，

• 步骤 7：

  淋少许香油拌匀即可。肉馅调好的样子。

• 步骤 8：

  取一个藕夹，然后在两片藕中加入适量的肉馅。（肉馅要匀均的抹在藕片上，夹好后，再将藕轻轻的压一下）

• 步骤 9：

  将藕夹放入面糊中，使表面匀均的裹上一层面糊。

• 步骤 10：

  锅中倒入适量的食用油。油热后，将裹有面糊的藕夹依次放入锅中炸至双面金黄，然后控油捞出即可食用。