清炖狮子头的做法步骤

• 步骤 1：

  葱和姜片细切成末

• 步骤 2：

  将洗好的冬笋切丁

• 步骤 3：

  大白菜用刀由中间分开将菜叶和梗分开

• 步骤 4：

  五花肉切丁（最好不要用市售的绞肉，口感会差很多）

• 步骤 5：

  将笋丁放入切好的肉丁里 里面加入盐，糖，白胡椒粉，料酒，再将之前切好的葱末姜末中倒入清水，把葱姜水分三次倒入肉末中搅匀

• 步骤 6：

  找一个锅（最好是砂锅）将白菜梗放上去 把肉末捏成丸子 放在之前切好的白菜梗上

• 步骤 7：

  将白菜叶盖在丸子上

• 步骤 8：

  将炖好的鸡汤煮开后 从中间带入砂锅内

• 步骤 9：

  砂锅将要煮滚时开小火炖煮2个小时后 即可食用！