多汁生煎--附可以变成汁水的肉皮冻详细做法的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉 水 酵母搅拌揉匀 我用的面包机和面功能 放置发酵一个小时

• 步骤 2：

  肉皮切碎

• 步骤 3：

  放入锅中加水煮至肉皮软烂 汤汁浓稠

• 步骤 4：

  放冰箱冷藏两三个小时就变成了肉皮冻

• 步骤 5：

  肉皮冻切碎 我切的不够 还要更碎 切记要碎一些 不然不出汁

• 步骤 6：

  猪肉馅中放入葱姜蒜 生抽 料酒 盐

• 步骤 7：

  将发好的面排气松弛15分钟 分成20克左右小剂子 压扁

• 步骤 8：

  包入馅 肉和皮冻1:1 再次声明 我的皮冻不够碎

• 步骤 9：

  捏起来

• 步骤 10：

  捏好了 介于是生煎头朝下的 难看就难看点了

• 步骤 11：

  锅中放油 头朝下 放置的时候每只都要空有一定距离

• 步骤 12：

  煎至底面出现焦黄后放入到生煎一半的水

• 步骤 13：

  最后撒上葱花芝麻 出锅咯