冬瓜虾仁汤的做法步骤

• 步骤 1：

  青虾洗净控干，去头剥壳，虾仁挑虾线，虾仁放一颗鸡蛋清一勺耗油

• 步骤 2：

  热锅放虾头虾壳炒变色加水熬虾汤，放少许盐，沸腾以后捞出壳，冬瓜放进来，加锅盖小火煮

• 步骤 3：

  快熟前倒入虾仁开盖，放香菜末，再补一点盐即可