烤肋排｜【日食记】纸牌屋烤肋排的做法步骤

• 步骤 1：

  将洋葱切成小块；生姜切丝；大蒜拍碎。

• 步骤 2：

  用黄油炒熟洋葱，加入去皮番茄酱，继续炒至洋葱变软。

• 步骤 3：

  加入芥末酱和番茄沙司（区别于去皮番茄酱），姜丝和蒜末，炒3分钟后，小火熬煮30分钟。

• 步骤 4：

  加入胡椒、盐、柠檬汁调味。

• 步骤 5：

  用筛网过滤，晾凉备用。

• 步骤 6：

  制作猪肋排。撕去猪肋排内侧白膜

• 步骤 7：

  肉面朝上，均匀撒少许盐腌制。

• 步骤 8：

  肋排上方涂满上述酱汁，用铝箔纸包住肋排，置于烤盘上

• 步骤 9：

  将烤箱预热180度，放入肋排。烤制60分钟。其中每隔20分钟取出肋排并涂抹一次酱汁，再次烤制前注意包裹铝箔纸，以保证肋排水分。（累计涂抹三次酱汁，每次涂抹后烤制20分钟）

• 步骤 10：

  第四次在肋排上涂抹酱汁，不加铝箔纸，烤制20分钟。

• 步骤 11：

  将肋排切开，淋撒烤肉酱，适当修饰摆盘，完成！