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意大利肉酱意粉收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牛肉 250g
- 胡萝卜 80g
- 芹菜 80g
- 洋葱 100g
- 意大利面 300g
- 百里香 1g
- 罗勒叶 4片
- 意大利混合干香草 1g
- 面粉 30g
- 番茄酱 100g
- 盐 10g
- 鸡精 6g
- 红酒 50ml
- 帕玛森芝士粉 15g
- 橄榄油 40ml
意大利肉酱意粉的做法步骤
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步骤 1：
准备好原料
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步骤 2：
将牛肉、胡萝卜、洋葱、芹菜切碎
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步骤 3：
水开后下面，开锅约煮7分钟（面中心有硬心时捞出）。用3ml橄榄油拌匀。
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步骤 4：
锅内放入35ml橄榄油，下入牛肉粒煸炒。煸炒变色后放入胡萝卜、芹菜、洋葱一起煸炒。
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步骤 5：
煸炒约5分钟后，放入百里香、罗勒叶、红酒继续煸炒。直到红酒完全收干后放入番茄酱，约炒5分钟后放入面粉继续煸炒两分钟（面粉分3次加入，每次都充分搅匀后再继续加入）。最后加入清水（水量已刚末过原料为准），小火熬制15分钟，将盐、鸡精放入肉酱中，盛出待用。
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步骤 6：
将2ml橄榄油放入炒锅，下入煮好的意大利面，放入意大利混合干香草炒匀。（面炒至温热即可）
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步骤 7：
将面盛在盘中，浇上做好的肉酱，撒上芝士粉，放入220度的烤箱烤制3分钟（烤箱提前预热3－6分钟，达到220度）
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步骤 8：
装盘
