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椰蓉蓝莓卷面包收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 一:内馅材质 黄油 80g
- 细砂糖 50g
- 中筋粉 20g
- 玉米粉 14g
- 奶粉 14g
- 椰丝或椰蓉 20g
- 二: 面包材料 酵母 4g
- 水 100g
- 高筋面粉 280
- 全蛋液 80g
- 细砂糖 20g
- 三: 高筋粉 40g
- 低筋面粉 80g
- 细砂糖 80g
- 盐 4g
- 奶粉 14g
- 清水 70g
- 黄油 60g
椰蓉蓝莓卷面包的做法步骤
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步骤 1：
1.先把(一)中黄油和细砂糖用手动搅拌器搅拌均匀。(用电动的也可以，会更细腻些。但这样的量不好搅拌,个人意见。)
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步骤 2：
2.加入(一)中剩余的材料，揉匀。备用。
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步骤 3：
3.把(二)中材料全部揉匀，发酵至二倍大后备用！[注意要点:把酵母和水先充分融合] ！因为揉面过程中不好拍照，省了！
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步骤 4：
4.把(二)中已揉好的面团加入(三)中材料揉匀。
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步骤 5：
每个分成40g小剂搓圆备用！
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步骤 6：
每个小剂撖成长6cm×4cm，在把每份10g的椰蓉馅，用汤匙轻轻按压在上面！
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步骤 7：
每个从上往下卷，捏好封口下放在油级上。用保鲜膜再一次发酵！
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步骤 8：
刷上全蛋液，挤上蓝莓果酱，弄上自己想要的照型。随自己心意！
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步骤 9：
烤箱200°预热10分钟,用180上下火烤，15~18分钟！要随时看烤的颜色！因各家烤箱都不尽相同！
