通常我自己在家做火锅时火锅底料都是用来做沾料，一次偶然的机会我用火锅底料做了一次酸辣粉，感觉很地道，深得媳妇的好评，因为成品火锅底料是用多种香料配合动物油脂熬制，虽然配方和制作工艺难以掌握，但是材料随处可以买到，味道浓郁，远比小吃店号称秘制粉好吃，而且可以随意更换口味，我一般用红九九，这次因时间紧，卖相不是太好，但是口味绝不会辜负大家希望。