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酸辣粉收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 火锅底料 6分之1块
- 宽粉条 一把
- 青菜 一小把
- 千张。切丝 一张
- 动物肝脏或鸭血 几小块
- 自制腌辣椒 两勺
- 陈醋 适量
- 味精 小半勺
酸辣粉的做法步骤
-
步骤 1：
水一大碗，烧开，火锅底料放入融化，上述食才根据熟的时间长短依次放入，加醋，点味精，吃
小贴士
自己喜欢辣，所以添了自制辣椒，可以不加
通常我自己在家做火锅时火锅底料都是用来做沾料，一次偶然的机会我用火锅底料做了一次酸辣粉，感觉很地道，深得媳妇的好评，因为成品火锅底料是用多种香料配合动物油脂熬制，虽然配方和制作工艺难以掌握，但是材料随处可以买到，味道浓郁，远比小吃店号称秘制粉好吃，而且可以随意更换口味，我一般用红九九，这次因时间紧，卖相不是太好，但是口味绝不会辜负大家希望。
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