自制月饼豆沙馅,红豆糕

微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~

自制月饼豆沙馅,红豆糕收藏

浏览 205618 收藏 269 时间 10-30分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 红豆 适量
  • 适量
  • 冰糖 适量
  • 黄油 适量
  • 猪油 适量
  • 适量

小贴士

1红豆一定要浸泡过夜,这样的豆容易煮。
2黄油少量便可,为的是炒出来的豆沙有香味,猪油可以换成植物油,但不建议用花生油容易有易味。
3包馅的豆沙一定要炒到三不粘,不粘勺,不粘手,不粘铞
4油不要一次性放下去炒,要分次放,每一次等豆全部吸收了再倒入油。

jijiqucho 2015年09月14日发布
有了自制的月饼,怎么可以放弃自己炒红豆沙的机会,超市里现买的豆沙,或是包装的多少含有添加剂,而且也没自己炒的更香,白糖与冰糖的放置区别是冰糖能让这款豆沙甜而不腻,里面的黄油可放可不放,不过放了黄油能提升豆沙的香味。就算不掺在月饼里当馅,也可以直接成红豆糕吃。
热门菜谱