【中秋季】菊花酥的做法步骤

• 步骤 1：

  我用了榨汁机来出冬瓜蓉，将冬瓜切块，用足量的水焯熟后，直接放入榨汁机，汁水不要，留下冬瓜蓉。我用的松下榨汁机，非常好用啊……不用自己切了。

• 步骤 2：

  加入菊花粉，麦芽糖，白砂糖，上锅翻炒。

• 步骤 3：

  直到翻炒到水份收干，可以用手揉成圆球即可。

• 步骤 4：

  放凉备用。

• 步骤 5：

  做皮：黄油加糖粉室温软化。

• 步骤 6：

  打发至蓬松发白。

• 步骤 7：

  分三次加入打散的鸡蛋液。

• 步骤 8：

  每一次都要搅拌均匀。

• 步骤 9：

  筛入奶粉，低粉，盐混合物。

• 步骤 10：

  我还掺入了菊花粉。

• 步骤 11：

  翻拌均匀。

• 步骤 12：

  将饼皮分割成一个个15g的圆球。我做的酥是30g一个，皮：馅=1：1。

• 步骤 13：

  将馅料也搓成一个个15g的圆球。包入饼皮中。

• 步骤 14：

  像这样推满。

• 步骤 15：

  全部压入模具内摆好。

• 步骤 16：

  入预热好的烤箱，175度上下管中层，烘烤20-25分钟左右。

• 步骤 17：

  菊花很清香～