凉拌姜丝的做法步骤

• 步骤 1：

  嫩姜和甜椒洗干净，姜要选对，不要选老姜

• 步骤 2：

  切丝，放在大碗里

• 步骤 3：

  放两勺盐，抓匀，腌15分钟，然后戴一次性手套把水挤干净，（盐的量根据姜的多少决定，比平时的盐，要多放点。腌制的时间可以延长到30分钟～40分钟之间，腌的久一点，姜的辣味会越淡）

• 步骤 4：

  放醋，香油，鸡精，如果觉得淡再放一点盐就可以了（腌制时已经放过盐了，要注意适量）装盘就可以了，很爱的一道菜，希望大家也可以喜欢！