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步骤 1:
用盐冼净表皮后,用削皮刀把皮削下来,这样做不会连太多白皮,白皮很苦的越少越好,皮切成丝,用一勺盐水泡15分钟。另把果肉一小块一小块弄好,尽量不要留白皮和子。
步骤 2:
泡好后把盐水倒掉,用清水多冼几遍。用除了铁锅外用任意锅水煮开放入柚子皮煮五分钟,水倒掉,这样会没那么苦,放入半斤冰糖,柚子皮和水,水跟材料一样高。熬至浓稠,其间杷柠檬切半把汁挤入,注意不要把籽挤进去,偶尔搅拌一下。时间大概一小时。
步骤 3:
浓稠后关火放凉,加入一斤蜂蜜搅拌均匀。
步骤 4:
成品图,色泽金黄诱人,放入冰箱,想喝时用温开水冲服。
柠檬和柚子皮用盐搓干净,表面有腊