阿胶膏的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好材料

• 步骤 2：

  钢磨打碎阿胶

• 步骤 3：

  阿胶打成粉，如图。

• 步骤 4：

  冰糖打成粉

• 步骤 5：

  冰糖粉如图

• 步骤 6：

  最重要一个步骤忘记拍照了。加热黄酒，微开，加入准备好的阿胶粉，化开后，再加入冰糖粉，转小火，不停搅拌，注意不要糊锅了，大约15分钟，锅里的黄酒阿胶会越来越稠，继续搅拌，等到提起勺子汁液会挂勺成片时，就可以加入步骤一中的所有材料。

• 步骤 7：

  不停搅拌，你会发现越来越费劲，离成功就不远了。当阿胶膏开始有丝，可以拉丝，就可以了。

• 步骤 8：

  拉丝如图

• 步骤 9：

  事先准备好盒子，底下铺上保鲜膜，把熬好的阿胶膏倒进去，稍微压平（很黏，不好压）放入冰箱冷藏一天

• 步骤 10：

  第二天拿出切片，就搞定啦。比我想象中简单很多，味道口感都不错。

• 步骤 11：

  分成小盒，慢慢吃，送人，都可以