酥炸基围虾的做法步骤

• 步骤 1：

  基围虾去头去虾线、洗净放在有冰块的盆里（冰块保鲜用，怕受热会腥）。

• 步骤 2：

  处理好的基围虾挑出来放盘里，撒上白胡椒粉和半勺盐搅拌均匀，腌制两分钟即可。

• 步骤 3：

  基围虾裹一层薄薄的面，放在盘子里待炸。

• 步骤 4：

  干锅倒油，油要没过虾。油烧热，放一个虾试试，炸冒泡就说明油温OK，可以全部放进去。

• 步骤 5：

  中小火炸10分钟左右。时不时拿筷子拨一下炸虾。

• 步骤 6：

  ok