罗卜焖鲩鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  一条罗卜三分之二切小滚刀块和盐，鸡精，八角煮六分熟，剩下三分之一切片也煮6分熟

• 步骤 2：

  鱼头和鱼尾洗干净用油煎两面黄，和姜，水煲滚

• 步骤 3：

  滚半小时加切块的豆腐就是一个鲜美可口滴豆腐汤了

• 步骤 4：

  鱼身加盐，料酒，鱼露揉搓，可以烤也可以煎一下

• 步骤 5：

  罗卜块放入锅底，鱼身放上面

• 步骤 6：

  豆瓣酱两勺

• 步骤 7：

  普宁豆酱两勺，也可以用黄豆酱

• 步骤 8：

  用油爆姜块，豆瓣酱和豆酱爆一下，加水和切片的罗卜煮开，加鸡精，老抽调味，因为酱偏咸，可以不用放盐

• 步骤 9：

  滚开淋到鱼身上炖至入味，十来分钟即可

• 步骤 10：

  撒蒜苗粒上桌开吃