#东菱热旋风面包机之——肠仔包#的做法步骤

• 步骤 1：

  除黄油外的材料放入面包桶，启动和面程序15分钟

• 步骤 2：

  15分钟后加入软化的黄油，再次启动和面程序15分钟

• 步骤 3：

  程序结束后，检查状态，可以拉出薄膜就可以了

• 步骤 4：

  将面团揉圆后放回面包桶，启动发酵程序，50分钟

• 步骤 5：

  发至2—2.5倍大后取出

• 步骤 6：

  将面团揉匀排气，分割成8分

• 步骤 7：

  取一份，搓成长条

• 步骤 8：

  从两边卷起，捏紧接口处

• 步骤 9：

  摆入烤盘，中间放入脆皮肠，进行第二次发酵（温度35℃以上，湿度80%以上），放入烤箱中层，在烤箱最底层放一盘热开水

• 步骤 10：

  发至2倍大后刷上蛋液，挤上沙拉酱

• 步骤 11：

  入烤箱，上下火170度，烤15分钟左右，取出放凉后脱模即可

• 步骤 12：

  成品