锦绣玉子虾的做法步骤

• 步骤 1：

  虾去壳、去虾线，洗净后用厨房纸巾吸干水份备用。

• 步骤 2：

  把虾剁成虾茸、胡萝卜切细丝后剁碎、野香葱（香葱也可以）切细段。

• 步骤 3：

  把所有食材放在一起、放适量的盐剁均匀。

• 步骤 4：

  秋葵洗净切片。

• 步骤 5：

  内酯豆腐倒出，用刀削成切好秋葵的差不多的厚度，在用做饼干的模具压出花形。

• 步骤 6：

  摆盘，每片豆腐上撒少许盐。

• 步骤 7：

  用虾茸搓成圆形，再弄成心形放在豆腐上。

• 步骤 8：

  边上摆上秋葵片。

• 步骤 9：

  放在微波炉叮两分钟，就拿出来，小心盘子烫手。

• 步骤 10：

  在煤气灶上用锅放少量的油，锅有点热就放和好的水淀粉，勾个米糊芡浇在菜品上；成品完成。