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糯米酿豆腐收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 糯米 60g
- 豆腐 350g
- 猪肉末 100g
- 葱花、姜末 适量
- 油、盐、生抽、蚝油、料酒、鸡精、水淀粉 适量
糯米酿豆腐的做法步骤
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步骤 1：
糯米提前浸泡一夜。
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步骤 2：
肉末里加入料酒、生抽、少量盐，顺时针搅拌上劲。
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步骤 3：
将泡好的糯米和肉馅混合，放葱花，搅拌。
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步骤 4：
豆腐切成大块，下油锅煎至两面金黄。
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步骤 5：
用勺子将豆腐中间掏空，将混合好的糯米肉馅塞入豆腐中。
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步骤 6：
放入蒸锅中火蒸20分钟。
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步骤 7：
出锅，蒸豆腐盘里的水，倒入油锅，加入蚝油、适量盐、鸡精，水淀粉勾薄芡，浇到豆腐上面。
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步骤 8：
上桌开吃，香酵糯软，美不胜收！
