腊味煲仔饭的做法步骤

• 步骤 1：

  取大米先浸泡1小时。

• 步骤 2：

  把泡好的米放入小锅中，水高过大米一指节左右。2～3厘米。盖上盖子，开始蒸米。

• 步骤 3：

  十分钟左右时候溜着锅边淋入一些油，再盖上盖子继续蒸就会有滋滋啦啦的声音了，这是锅巴在形成哦。

• 步骤 4：

  米成型后放入腊肉，摆好，继续蒸熟腊肉，腌制过的肉比较好熟，香肠也是可以的，肥肉透明状就熟啦。

• 步骤 5：

  另起锅，烫青菜捞出备用。

• 步骤 6：

  摆好腊肉打入一颗鸡蛋到锅里，鸡蛋会慢慢焖熟，然后放入烫好的青菜，要盖好盖子哦。

• 步骤 7：

  闷饭的时候，就可以准备料汁了，主要用的蒸鱼豉油，如果没有，可以用生抽，加点糖，味精什么的提现，如果菜不咸可以适当放些盐哈。淋几滴香油～

• 步骤 8：

  然后就可以上桌啦，吃之前把料汁倒入锅中，搅拌均匀即可。

• 步骤 9：

  很简单吧！快来做起来