蒸豆腐卷子（家常版）的做法步骤

• 步骤 1：

  适量的面粉，和面是，面粉里放一点小苏打，和成面团，放一边醒一会

• 步骤 2：

  半棵白菜，切成丁状，在白菜上面放一小勺盐，开始剁

• 步骤 3：

  放一小勺盐是为了更快的把白菜剁碎

• 步骤 4：

  剁成这样子就可以了

• 步骤 5：

  放在容器里洗一下

• 步骤 6：

  用笊篱捞出

• 步骤 7：

  尽量用手挤干多余的水

• 步骤 8：

  豆腐也成丁状

• 步骤 9：

  和准备好的白菜放在一起，放入适量的盐、十三香、酱油、少许味精、少许豆油

• 步骤 10：

  拌匀，可以尝下下咸淡

• 步骤 11：

  面团拿出，揪一半，揉一会

• 步骤 12：

  把面团用擀面杖，擀成这样子时，上面放少许面粉

• 步骤 13：

  这样擀面会节省时间，不用太费力

• 步骤 14：

  像擀面条一样的薄厚

• 步骤 15：

  这样子就可以了

• 步骤 16：

  准备好的馅，平铺上面

• 步骤 17：

  卷上

• 步骤 18：

  切成这样的大小，上锅蒸15分钟

• 步骤 19：

  15分钟后，美味又当饭的，豆腐卷子出锅喽